بلی، درست است، ما در رابطه فلفل هندی آسیاب شده سخن بگویید می‌کنیم. این ادویه از فلفل قرمز خشک به دست می‌آید و می‌توان آن را به انواع غذاها از گوشت گرفته تا سیب‌زمینی شیرین، ماهی و خورشت اضافه کرد.

بر پایه حرف های وزارت کشاورزی ایالات‌متحده (USDA)، تنها در یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز، ۷.۸۴ میلی‌گرم کلسیم، ۱۰۷ میلی‌گرم پتاسیم، ۸.۰۶ میلی‌گرم منیزیم و ۱.۴۴ گرم فیبر خواهید یافت. مواد مغذی مهمی همانند ویتامین A، E و K نیز در فلفل کاین (نوعی فلفل قرمز تند) یافت می‌بشود و نتایج تحقیقات نشان داده است که تعداد بسیاری از این مواد مغذی برای سلامت استخوان‌های ما حیاتی می باشند.

درست همانند شیر، با افزودن فلفل هندی آسیاب شده به لیوان آب خود، دوز سالم کلسیم دریافت خواهید کرد. موسسه ملی آرتریت و بیماری‌های اسکلتی و عضلانی و پوست ایالات‌متحده گفت که استخوان‌های ما حاوی نمک‌های کلسیم می باشند که یکی از آنها فسفات کلسیم است. کلسیم، فسفات استحکام استخوان‌ها را ضمانت می‌کند. اگر کلسیم کافی مصرف نکنید، بدن اغاز به گرفتن کلسیم از استخوان‌های شما می‌کند و در نتیجه حساسیت شما به پوکی استخوان و شکستگی استخوان افزایش می‌یابد.

پتاسیم حاضر در فلفل قرمز یکی دیگر از مواد مغذی است که امکان پذیر از سلامت استخوان شما حمایتکند. یافته‌های تحقیقی در سال ۲۰۱۷ که در نشریه Osteoporosis International انتشار شد، نشان داد که بین مصرف پتاسیم و افزایش تراکم استخوان در افراد مسن در سرزمین کره ربط وجود دارد. این چنین در فلفل هندی آسیاب شده، منیزیم یافت می‌بشود، ماده مغذی که زیاد تر در رابطه سلامت استخوان‌ها مورد برسی قرار نمی‌گیرد.

اما سوال این است؛ باید چه مقدار فلفل قرمز به لیوان آب خود اضافه کنیم؟

فلفل کاین دارای ویتامین K ، یکی دیگر از مواد مغذی شناخته شده در رابطه با سلامت استخوان است. محققان بازدید علمی سال ۲۰۱۲ (که قبلا ذکر شد)، خاطرنشان کردند که افتویتامین K ما را مستعد شکستگی استخوان می‌کند و مصرف مکمل‌های ویتامین K علتتقویت استخوان‌ها و افت گردش استخوان می‌بشود.

محققان مقاله علمی سال ۲۰۱۶ که ننتایج آن در نشریه Indian Journal of Endocrinology and Metabolism انتشار شد، توضیح دادند که چرخش استخوان فرآیندی طبیعی بدن است که در آن استخوان‌های شکسته شده، با راه اندازی استخوان تازه جانشین خواهد شد. با این حال، چرخش استخوان زیاد تر در ربط با پوکی استخوان دیده می‌بشود که می‌تواند تبدیل شکستگی به علت افزایش زوال استخوان بشود. خوشبختانه، ویتامین K حاضر در فلفل قرمز امکان پذیر به مبارزه با این مشکل پشتیبانی کند.

برای تشکیل معجون فلفل و آب نظر می‌بشود به ازای هر یک فنجان آب، یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز به آن اضافه کنید. دقت داشته باشید، فلفل کاین طبع گرم و شدت دارد، به این علت آهسته اغاز کنید، چون امکان پذیر علتپارگی چشم یا تشکیل ناراحتی در بینی و گلو بشود.