بر پایه گزارش ScienceAlert، اکثر سوسک‌ها شیر تشکیل نمی‌کنند اما طوری به نام Diploptera punctate هنگامی بچه‌اش را به دنیا می‌آورد، نوعی شیر حاوی کریستال‌های پروتئینی را برای تغذیه نوزاد خود ترشح می‌کند. این حقیقت که این حشره شیر تشکیل می‌کند؛ زیاد شگفت‌انگیز است اما چیزی که تیم بین‌المللی از محققان را مجذوب خود کرد، این می بود که کریستال‌های این ماده ۴ برابر زیاد تر از شیر گاو است. درکل کریستال‌ها همانند غذایی کامل می باشند و پروتئین، چربی و قند دارند.

شیر سوسک؛ نوشیدنی زیاد مغذی

آشکار است که نمی‌توان شیر سوسک‌ها را دوشید؛ به این علت دانشمندان به سرپرستی مؤسسه زیست‌شناسی سلول‌های بنیادی و پزشکی هند تصمیم گرفتند ژن‌های مسئول تشکیل کریستال‌های پروتئین شیر این سوسک را توالی‌یابی کنند تا ببینند می‌توانند به نحوی این ماده را در آزمایشگاه تکثیر کنند یا خیر.

استخراج مواد مغذی از حشرات اتفاق جدیدی نیست. شرکت Gourmet Grubb در آفریقای جنوبی حتی تا آنجا پیش رفته که بستنی از ماده «Entomilk» ساخته است؛ این ماده شیری غیرلبنی است که از حشرات پرورش‌یافته ساخته‌ شده است. این شرکت می‌گوید Entomilk دارای پروتئین، آهن، روی و کلسیم بالایی است.

تعداد بسیاری از کارشناسان باور دارند راه‌های بسیاری برای دریافت مواد مغذی وجود دارد و لزوماً نیازی به مصرف شیر سوسک نیست. «ریانون لامبرت» (Rhiannon Lambert)، متخصص تغذیه، می‌گوید: «قبل از این که تا این مدت تحقیقات زیاد مقداری برای قبول این یافته‌ها [درباره استخراج پروتئین از سوسک‌ها] وجود دارد، راه‌های زیاد آسان‌تری برای دریافت انرژی کافی در رژیم غذایی در دسترس است.»

او می‌گوید ما دائم ناظر ظهور «ابرغذاهای» جدیدی هستیم که حرف های می‌شود «باید» به رژیم غذایی خود اضافه کنیم اما نباید فراموش کنیم هیچ ابرغذایی نمی‌تواند جانشین رژیم غذایی متعادل شود. به حرف های لامبرت تا وقتی که شما انواع کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌های الزامی، میوه‌ها و سبزیجات را مصرف می‌کنید، نیازی به خوردن هیچ غذا یا نوشیدنی معجزه‌آسایی نخواهید داشت.

یافته‌های محققان در ژورنال The International Union of Crystallography انتشار شده است.