وی با پافشاری بر راه‌های تشخیص آجیل آلوده افزود: وجود لکه‌های کپک‌زده، بوی نامطبوع، مزه تلخ و چروکیدگی از نشانه‌های ظاهری آلودگی به آفلاتوکسین است. با این حال، تشخیص قطعی این سم تنها از طریق آزمایش‌های تخصصی در آزمایشگاه‌های مواد غذایی امکان پذیر.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به پایش‌های انجام‌شده در سال‌های قبل او گفت: بازدید‌های انجام‌شده نشان داده است که در برخی مثالهای آجیل‌های فله‌ای و نگهداری‌شده در شرایط نامناسب، مقدار آفلاتوکسین بالاتر از حد مجاز بوده است. در سال قبل نزدیک به ۱۰ تا ۱۵ درصد از مثالهای بازدید‌شده دارای سطحی از آلودگی به آفلاتوکسین بودند که در مواردی تبدیل معدوم‌سازی یا برگشت دادن محصولات شد.

او گفت: سازمان غذا و دارو به‌طور مستمر از طریق آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت، مثالبرداری از محصولات بازار را انجام می‌دهد. امسال نیز تیم‌های بازرسی از مراکز اراعه آجیل، به‌اختصاصی در روزهای پایانی سال، نظارت‌های اختصاصی‌ای را اجرا کرده‌اند. در صورت مشاهده آلودگی، محصولات توقیف و فروشندگان متخلف به مراجع قانونی معارفه خواهند شد.

بهفر درمورد خطرات مصرف آجیل آلوده برای گروه‌های حساس هشدار داد و او گفت: افراد دارای بیماری‌های کبدی، کودکان، سالمندان و بیماران دارای نقص ایمنی باید زیاد تر مواظب باشند. آفلاتوکسین در طویل‌زمان می‌تواند اثرات تجمعی بر سلامت کبد داشته باشد و این گروه‌ها در معرض خطر بیشتری می باشند. پیشنهاد می‌شود این افراد حتما از آجیل‌های بسته‌بندی‌شده استاندارد منفعت گیری کنند و از مصرف مغزهای مانده یا مشکوک پرهیز کنند.

بنابر اظهار سازمان غذا و دارو، وی با اشاره به راه حلهای تشخیص علمی این سم او گفت: آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت غذا و داروی مستقر در دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر سرزمین و این چنین برخی آزمایشگاه‌های خصوصی معتبر دارای تأییدیه سازمان غذا و دارو، قادر به انجام آزمایش‌های تخصصی برای اندازه‌گیری مقدار آفلاتوکسین می باشند. یقیناً این آزمایش‌ها عمدتاً برای تولیدکنندگان و واردکنندگان انجام می‌شود و مصرف‌کنندگان بهتر است با مراعات نکات ایمنی از خرید محصولات آلوده جلوگیری کنند.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از مردم خواست در صورت مشاهده آجیل‌های مشکوک، موارد را گزارش دهند.

وی پافشاری کرد: مصرف‌کنندگان می‌توانند از طریق سامانه ۱۹۰ وزارت بهداشت یا مراجعه به معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی در سراسر سرزمین، موارد را گزارش دهند. این چنین، بازرسان سازمان غذا و دارو از طریق گزارش‌های مردمی، روال بازرسی را سریع تر انجام داده و در صورت قبول آلودگی، با متخلفان برخورد خواهند کرد.