بادام خواص بسیاری برای سلامت بدن دارد از جمله این که نقش پیشگیری کننده در بیماری‌های قلبی دارد، دستگاه ایمنی بدن را تحکیم می‌کند، در تنظیم سختی خون نقش دارد، از سرطان پیشگیری می‌کند و در افت وزن موءثر است. بادام این چنین دارای مقدار بالایی از کلسیم است که در نگه داری سلامت استخوان‌ها می‌تواند موءثر باشد. در این نوشته به چند مسئله ساده برای بازدید کیفیت و خلوص بادام به منظور مطمعن از سلامت آن اشاره شده است.

ظاهر

اولین قدم برای بازدید خلوص و کیفیت بادام، بازدید ظاهر و رنگ و بافت آن است. بادام‌های مرغوب دارای بافت قهوه‌ای و بدون لکه می باشند. تحول رنگ شدید یا تیرگی بادام‌ها، امکان پذیر نشانه‌ای از بی کیفیتی آن‌ها باشد.

طعم و بو

بادام به طور کلی طعم شیرین و بافت ترد دارد. در صورت وجود تلخی در طعم آن ، بهتر است بادام را دور بریزید چون نشان دهنده رسوب برخی مواد شیمیایی همانند اسید فیتیک (یک ماده سمی طبیعی) در لایه بیرونی بادام است. اگر بادام بوی بد یا بوی کپک بدهد، به گمان زیاد فاسد شده است.

تست شناور

بادام‌ها را در یک کاسه آب بریزید. در صورت مرغوب بودن بادام‌ها ته نشین خواهد شد، اگر شناور شوند، امکان پذیر نشان دهد که بیات یا خراب شده‌اند.

بسته بندی

بادام را از مغازه‌ها و فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید و بسته بندی آن را از نظر هرگونه نشانه دستکاری یا صدمه بازدید کنید. یقین شوید که بادام‌‍‌ها در جای خشک و خنک نگهداری شوند تا تازگی خود را نگه داری کنند.

بادام درسته

گمان تقلب در بادام درسته در قیاس با بادام آسیاب شده یا خرد شده کمتراست. خرید درسته آن‌ها به شما امکان می‌دهد این آجیل‌ها را از نظر سالم بودن راحت‌تر بازدید کنید.

بازدید لکه‌ها

قبل از خرید بادام، همیشه لایه بیرونی آن را بازدید کنید از خرید بادام‌هایی که دارای لکه‌های سیاه می باشند خودداری کنید چون کیفیت پایینی دارند.