کسب و کار نیوز- رئیس اتحادیه نان‌های فانتزی تهران از افزایش ۱۵ درصدی قیمت نان‌های صنعتی در سال جاری او گفت و تصریح کرد که این مقدار از افزایش مطلوب نانوایان نیست و به اقتضای کشش بازار بوده است، وی این چنین افت اراعه و افزایش قیمت نان‌های صنعتی را با اغاز صادرات آن مردود دانست.

به نقل از کسب و کار نیوز، محمدجواد کرمی رئیس اتحادیه نان‌های فانتزی (حجیم و نیمه‌حجیم) تهران در تشریح  فضای جاری بازار این اقلام او گفت: در اردیبهشت سال ۱۴۰۱ با حذف یارانه و آزادسازی اراعه آرد مصرفی در تشکیل نان‌های حجیم و صنعتی، تقاضا برای این نان‌ها تا ۵۰ درصد کم شد چون قیمت آرد ۱۰ برابر بالا رفته و در پی آن قیمت انواع نان صنعتی به یکباره تا سه برابر جهش یافته می بود، اتفاقی که در آن مقطع نانوایان را با چالش رو‌به‌رو کرد.

او گفت: با این حال این جریان شدید افت تقاضا تداوم نداشت و در ادامه سال قبل مصرف‌کنندگان خرید نان‌های صنعتی را از سر رفتند هر چند شمار آنها در قیاس با قبل از آزادسازی به طور کلی ۲۰ درصد افت یافت.

کرمی در ادامه گفت: در اغاز سال ۱۴۰۲ با افزایش قیمت مواد اولیه تشکیل همانند شکر، روغن، خمیر مایه، بهبود‌دهنده‌ها، دستمزد نیروی انسانی و… باز هم قیمت نان‌های صنعتی ۱۵ درصد افزایش اشکار کرد، با این حال این افزایش قیمت دیگر به افت تقاضا نینجامید چون نانوایی‌ها قیمت نان را مشابه با کشش بازار افزایش داده بودند و حاضر به افت سود برای بقای کسب و کار خود شدند، در واقع با افزایش هزینه‌های تشکیل در سال جاری جهش قیمت ۳۰ تا ۳۵ درصدی نان صنعتی مطلوب نانوایان می بود اما افزایش قیمت تا این اندازه می‌توانست تقاضا را تا جایی پایین آورد که به حذف کسب و کار آنها منتهی بشود.

رئیس اتحادیه نان‌های فانتزی تصریح کرد: با حذف یارانه آرد بازار نان صنعتی زیاد رقابتی شده علاوه بر این که این بازار رقیب قدرتمندی به نام نان‌های سنتی دارد. سهم نان‌های صنعتی از کل مصرف نان سرزمین تنها ۱۰ درصد است، این در حالی است که نانوایی‌های سنتی هر کیسه آرد ۴۰ کیلویی را ۳۰ هزار تومان می‌خرند در حالی که نانوایی‌های صنعتی همین مقدار را ۶۴۰ هزار تومان می‌خرند.

وی در تشریح آخرین حالت صادرات نان ایران گفت: دولت نزدیک به یک ماه پیش خبرداد نان‌های صنعتی که در تشکیل آنها از آرد آزاد منفعت گیری می‌بشود اجازه صادرات یافته‌اند که یقیناً همه نان‌های صنعتی با آرد آزاد تشکیل می‌بشود.

کرمی در ذکر مقاصد احتمالی صادرات نان ایران از کشورهای حوزه خلیج فارس، افغانستان، سوریه و عراق نام برد و افزود: پیش از این هیچ‌گاه صادرات نان از ایران مجاز نبوده است، تا این مدت هم کاری در این راستا صورت نگرفته و فعلا تنها مصوبه آن ابلاغ شده است.

رئیس اتحادیه نان‌های فانتزی در جواب به این سوال که امکان پذیر صادرات نان‌های صنعتی به افزایش قیمت و یا افت اراعه آن در داخل سرزمین بینجامد یا نه؟ او گفت: هر قدر هم صادرات سودده و ارزآور باشد، بازار داخل برای نانوایان ایرانی در برتری است و هم چنان بر نگه داری این بازار اصرار دارند چون زمان ماندگاری نان زیاد کمتر از هر کالایی و در بهترین حالت تنها ۱۰ روز است، نان تنها کالایی است که انبار ندارد به این علت تولیدکننده ایرانی نمی‌تواند بازار داخلی را با دقت به رقابت با نان‌های سنتی از دست بدهد و بر بازار صادراتی متمرکز بشود.