تشخیص سریع باکتریهای مخرب در غذا با حسگر دستی در کمتر از یک ساعت
به گزارش دانش دوست، شنیدن نامهایی مانند ایکولا یا سالمونلا بلافاصله نگرانی از مسمومیت غذایی را به ذهن متبادر میسازد. شناسایی سریع این باکتریها نقش حیاتی در پیشگیری از شیوع بیماریهای منقوله از طریق غذا ایفا میکند. روش رایج تا به امروز ارسال نمونههای غذایی به آزمایشگاه بوده تا پس از چند روز کشت در محیط پتری، نوع و میزان باکتریها مشخص گردد.
تیم تحقیقاتی دانشگاه متروپولیتن اوزاکا در ژاپن به رهبری دکتر هیروشی شیگی، یک حسگر زیستی نوین را توسعه داده که قادر است چندین گونه باکتری عامل بیماری را به طور همزمان و در عرض یک ساعت شناسایی کند. این دستگاه ابعاد کف دست دارد و امکان اتصال به تلفن هوشمند را فراهم میآورد تا بررسی سطوح آلوده به باکتری به سادگی امکانپذیر شود.
محققان برای ساخت این حسگر، نانوهیبریدهای فلزی-آلی از طلا و مس را سنتز کردهاند که تداخل سیگنالی با یکدیگر ندارند. این ویژگی امکان شناسایی سیگنالهای الکتروشیمیایی روی یک زیستحسگر واحد را میسر میسازد. این هیبریدها بر بستر پلیمرهای رسانا و نانوذرات فلزی بنا شده و آنتیبادیهای مخصوص باکتری مقصد به آنها الحاق شده تا در نقش برچسبهای الکتروشیمیایی عمل کنند.
نتایج آزمایشات نشان میدهد این حسگر زیستی با بهرهگیری از برچسبهای خود، میتواند انواع باکتریها را به صورت همزمان و کارآمد تشخیص دهد و این فرآیند در کمتر از یک ساعت به پایان میرسد. دکتر شیگی تأکید کرد که این روش امکان تعیین سریع حضور یا عدم حضور باکتریهای مخرب را پیش از ارسال محصولات غذایی و دارویی فراهم آورده و از این رو از اطمینان سریع ایمنی در محل تولید پشتیبانی میکند.
هدف آتی این تیم تحقیقاتی، گسترش طیف نانوهیبریدهای فلزی-آلی برای شناسایی همزمان تعداد بیشتری از گونههای باکتریایی است. نتایج این پژوهش در نشریه آنالیتیکال کمستری منتشر شده است.
