آموزش تهیه دسر خرمایی مقوی و خوشمزه برای سفره افطار, دسرهای متنوع و خوشمزه همیشه جایگاه ویژهای در میزهای ایرانی داشتهاند و میان آنها، دسرهای با عطر و طعم زعفرانی یا خرما محبوبیت خاصی را به خود اختصاص دادهاند. مصرف دسر پس از وعده غذایی نه تنها لذتبخش است، بلکه با وجود شیرینی طبیعی، فرآیند هضم را نیز تسهیل میکند. در ماه رمضان، دسرهایی که بافت سبک و مقوی داشته باشند، انتخاب ایدهآلی برای افطار محسوب میشوند.

مواد لازم برای تهیه دسر خرمایی برای تهیه این دسر لذیذ برای ۴ تا ۶ نفر، مواد زیر را فراهم کنید خرما (ترجیحاً رطب یا عسلی و شیرین) ۲۰ عدد شیر ۴ لیوان خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری شکر ۳ قاشق غذاخوری (میتوانید بر اساس شیرینی خرما کم یا زیاد کنید) پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری پودر هل سبز ۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل مقدار لازم مراحل پخت دسر خرمایی قدمبهقدم مرحله اول آمادهسازی خرماابتدا هستههای خرما را جدا کنید.

خرماهای بدون هسته را به همراه ۱ لیوان شیر در دستگاه غذاساز بریزید و حدود یک دقیقه مخلوط کنید تا یک مایع همگن و صاف به دست آید. مرحله دوم تهیه پایه شیریندر یک قابلمه مناسب، ۳ لیوان شیر باقیمانده را با شکر، پودر هل، دارچین و نشاسته ذرت ترکیب کنید.

مرحله سوم پختن مخلوطقابلمه را روی حرارت متوسط اجاق قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط به جوش آید و بافت آن غلیظ شود. در این مرحله مخلوط خرما و شیر را به تدریج اضافه کرده و همزنی را ادامه دهید. مرحله چهارم افزودن خامه و نهاییسازیخامه صبحانه را که پیش از این به دمای اتاق رسیده و شل شده است، به همراه وانیل به قابلمه بیفزایید. اجاق را خاموش کنید و برای آخرین بار هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.

مرحله پنجم سرو کردندسر را در ظروف مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید تا کاملاً یخ بزند و بافت دلپذیری پیدا کند.دای جیرجیر میدهد.

این ماده عامل غلظتدهی است و هرگز نمیتوان آن را با نشاسته گندم جایگزین کرد. آن را از فروشگاههای لوازم قنادی در بستهبندی بهداشتی تهیه کنید. انتخاب خرما خرما منبع ویتامینهای B، A، K و مواد معدنی چون کلسیم، آهن، پتاسیم و مغنزیوم است. برای این دسر حتماً از خرمای شیرین، رطب یا عسلی استفاده کنید تا طعم طبیعی و خوشمزه به دسر منتقل شود.

نوع هل همیشه از پودر هل سبز استفاده کنید، چرا که عطر قویتر و دلپذیرتری نسبت به هل سفید دارد و برای دسرها و شیرینیها مناسبتر است. این دسر مقوی و پرانرژی، انتخاب بینظیری برای بازگرداندن انرژی به بدن روزهدار در لحظات افطار است. نوش جان.