مطالعه‌ای از دانشگاه فلیندرز استرالیا با تجزیه و تحلیل داده‌های بیش از ۱۴ هزار نفر در ایالات متحده نشان داد که افراد با رژیم غذایی گیاه‌ی سالم شامل سبزیجات، میوه، غلات کامل و آجیل، ۱۹ درصد کمتر دچار آپنه انسدادی خواب می‌شوند.

در مقابل، رژیم گیاه‌ی ناسالم پر از غلات تصفیه‌شده، شیرینی، نوشیدنی‌های شیرین و غذا‌های شور، ریسک آپنه خواب را ۲۲ درصد افزایش می‌دهد. نتایج نشان می‌دهد این اثر در مردان برای رژیم سالم قوی‌تر و در زنان برای رژیم ناسالم خطرناک‌تر است.

سرپرست تحقیق یوهانس ملاکو تأکید کرد که تفاوت‌های جنسیتی نیاز به مداخلات غذایی شخصی را ضروری می‌سازد. رژیم‌های گیاه‌ی سالم با کاهش الت‌هاب و چاقی، عوامل کلیدی آپنه خواب را کنترل می‌کنند.

تیم تحقیق اکنون قصد دارد رابطه غذا‌های فوق‌فرآوری و تعامل طولانی‌مدت رژیم غذایی با آپنه خواب را بررسی کند.