وبگاه آرتی عربی گزارش داد که تیمی از محققان در حاشیه محبوبیت روزافزون رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا، نتایجی را منتشر کرده‌اند که نشان می‌دهد مصرف بیش از حد پروتئین می‌تواند عامل خطر برای سکته ناگهانی باشد.
بر اساس این تحقیق، وقتی پروتئین در بدن تجزیه می‌شود به اسید‌های آمینه تبدیل شده و از ترمیم و رشد فیبر‌های عضلانی پشتیبانی می‌کند، اما در صورت عدم فعالیت ورزشی، پروتئین‌های استفاده نشده توسط کلیه‌ها از طریق ادرار دفع می‌شوند.
محققان افزایش فعالیت نوعی گلبول سفید به نام ماکروفاژ را مشاهده کردند که در هنگام تجزیه سطوح بالای پروتئین مسئول حذف باقی‌مانده‌های سلولی است. این فرآیند می‌تواند منجر به تجمع این سلول‌ها در دیواره رگ‌های خونی و شکل‌گیری پلاک‌ها در طول زمان شود.
نتایج نشان داد که مصرف مقادیر زیاد پروتئین باعث افزایش غلظت اسید آمینه‌ای به نام لوسین و افزایش ماده‌ای می‌شود که سیستم ایمنی را فعال می‌کند. فعال‌سازی بیش از حد سلول‌های ایمنی سطح الت‌هاب را بالا برده و خطر تشکیل پلاک را افزایش می‌دهد.
در بخش دیگری از تحقیق، محققان موش‌هایی را با رژیم غذایی پر از پروتئین تغذیه کردند و با آزمایش خون آن‌ها، افزایش قابل‌توجه‌ی در سطح لوسین و مواد فعال‌کننده گلبول‌های سفید را ثبت کردند.
بابک رازانی، ناظر این تحقیق و متخصص قلب، هشدار داد که مصرف زیاد پروتئین راه حل جادویی برای یک رژیم غذایی خوب نیست و بر ضرورت یک رژیم متعادل حاوی کربوهیدرات، چربی و مواد مغذی حیاتی تأکید کرد.
دکتر بتینا می‌تندوفر، کارشناس متابولیسم در دانشگاه می‌سوری، بیان کرد که آمینو اسید‌ها که بلوک‌های سازنده پروتئین هستند، می‌توانند از طریق سیگنال‌های خاص باعث ایجاد بیماری شوند و ماکروفاژ‌ها می‌توانند عامل آترواسکلروز گردند.
برخی محققان دیگر که در این مطالعه شرکت نداشتند، نتایج را رد کرده و بر ضرورت انجام تحقیقات بیشتر تأکید کرده‌اند. دکتر برایان ویلیامز نیز پافشاری کرد که مطالعات گسترده‌تر در بازه‌های زمانی طولانی‌تر برای درک بهتر تأثیر پروتئین بر سلامت قلب ضروری است. این مطالعه در مجله نیچر متابولیسم منتشر شده است.
