دکتر عارف خلخالی، محقق و مخترع ایرانی، با همکاری تیم تخصصی خود موفق به توسعه پودر غذایی ان‌بی‌اس (NBS) شد که بر پایه فرآوری غلات برای تقویت سیستم‌های بدن له‌ریزی شده است. این اختراع با شماره ثبت ۹۹۱۷۲ در سازمان ثبت اختراعات کشور ثبت شده و نتایج کارآزمایی‌های بالینی آن در درمان بیماری‌های ویروسی تنفسی و روده‌ای اثربخشی قابل توجه‌ی را نشان داده است.
کارآزمایی‌های بالینی این محصول در دو مرکز معتبر بیمارستانی یعنی بیمارستان سینای همدان و بیمارستان امام خمینی تهران انجام گرفته است. نتایج منتشرشده در ژورنال معتبر می‌کروبیال پاتوژنز با رتبه و ضریب تأثیر ۴ از انتشارات ELSEVIER، نشان‌دهنده افزایش دو و نیم برابری تعداد لنفوسیت‌ها، کاهش قابل‌توجه آنزیم‌های کبدی و قلبی، و کاهش ۵۰ درصدی نرخ مرگ‌ومیر در بیماران کرونایی مصرف‌کننده این پودر نسبت به گروه شاهد بوده است.
در مطالعه‌ای دیگر بر روی بیماران شدید کرونایی با درگیری ۷۰ تا ۹۰ درصدی ریه و عفونت روده‌ای، مصرف سپر زیستی تغذیه‌ای NBS منجر به کاهش چشمگیر الت‌هاب‌ها شده است. سازمان ملل متحد نیز مقاله مربوطه را به عنوان یک آیتم موثر در مواجهه با چالش‌های جهانی سلامت و بهداشت در چارچوب اهداف توسعه پایدار معرفی کرده است.
دکتر خلخالی در نشستی خبری اعلام کرد که تا کنون نزدیک به ۱۰ مقاله علمی دیگر در مجلات بین‌المللی معتبر بر پایه این اختراع منتشر شده و بیش از ۶۰ دعوت از کنفرانس‌های علمی جهانی به دست تیم پژوهشگر رسیده است. این دانشمند و تیم او که عضو افتخاری جامعه تغذیه آمریکا (ASN) هستند، با تأسیس شعبه نمایندگی در ترکیه، در حال صادرات این محصول دانش‌بنیان به کشورهای اروپایی می‌باشند.
