چالشهای کافهداری در ایران قانون حجاب، تبعیض رمضان و بحران کارگری, فرنوش جلیلی، فعال برجسته در صنعت قهوه و کافه، در گفتگویی تخصصی بر روی نگرانیهای اساسی صاحبان مشاغل در این حوزه تمرکز کرد. او تأکید کرد که اگرچه مشارکت زنان در محیط کار امروزه راحتتر شده، اما کمکاری تخصصی و نبود قانون ممنوعانه کارکردن زنان در کافهها، زمینهساز پرداخت حقوق پایینتر به کادر زنانه شده است.
کافهها قربانی اجرای قانون حجاب جلیلی با اشاره به حساسیتهای موجود، بیان کرد کافهها به طور مستقیم قربانی قانون حجاب و عفاف شدهاند. حضور یک زن بدون حجاب در فضای کافه میتواند مستوج اخطار یا پلمپ شدن واحد گردد.
ق ناگهانی در ماه رمضان نکته دیگر که واکنش جلیلی را برانگیخته، عدم اجازه فعالیت کافهها در ماه رمضان برخلاف رستورانهاست.
او این تبعیض را بیاساس دانست و گفت همانطور که باید به روزهداران احترام گذاشت، باید به شهروندانی که نمیتوانند یا نمیخواهند روزه بگیرند نیز محترم باشیم. دلیل شفاف این تفکیک وجود ندارد. بازار کار افغانی و اثرات قیمتی در مورد حضور گسترده کارگران افغانی در این صنعت، او دو چالش اساسی را شمارش کرد اول، اگر کار برای اتباع افغان ممنوع است، چرا در کشور حضور دارند؟
و تخصص در بازار فعالان این صنعت از رو به رشد بودن کافههای فاقد دانش و تخصص خبر نگران هستند.
جلیلی با انتقاد از تبدیل شدن برخی کافهها به ماشینهای غولپیکر فاقد عشق و حس، اشاره کرد که مردم هزینههای پنهان کافهداری (از قبیل حقوق، اجاره، مواد اولیه و ریسکهای قانونی) را نمیبینند و گرانفروشی را متوجه صاحبان مشاغل میکنند.
