به گزارش healthline، شکر در تعداد بسیاری از قولهای غذایی ما نقش بسیاری دارد؛ از شکر صبحانه گرفته تا انواع سس‌های سفید و قرمز و کره بادام زمینی و … در واقع شکر اضافه شده به انواع مواد غذایی را می‌توان حتی در غیرمنتظره‌ترین محصولات نیز اشکار کرد.

تعداد بسیاری از ما در قولهای غذایی، بین قولها و غذاهای سریع و فرآوری شده مقدار بسیاری شکر مصرف می‌کنیم. ضمن آنکه این محصولات زیاد تر حاوی شکر بسیاری می باشند که می‌تواند قسمت بسیاری از کالری دریافتی روزانه ما را راه اندازی دهند.

زمان دور همی‌ها و دید و بازدیدهای نوروزی هم منفعت گیری از انواع شیرینی؛ جزء جدایی ناپذیری از مواد غذایی مصرفی ما به حساب می‌آیند. به همین خاطر بهتر است آگاهی ملزوم را از چگونگی مصرف آن‌ها داشته باشیم.

کارشناسان بر این باورند که مصرف شکر عامل مهم چاقی و تعداد بسیاری از بیماری‌های مزمن همانند دیابت نوع ۲ است. به همین علت است که دستورالعمل‌های غذایی نظر می‌کنند که کالری حاصل از مواد قندی به کمتر از ۱۰ درصد در روز برسد.

افزایش مقدار چاقی

دقت داشته باشیم مقدار چاقی در سراسر جهان در حال افزایش است و شواهد نیز نشان خواهند داد که شکر اضافه شده به اختصاصی با نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر، عامل مهم اضافه وزن به حساب می‌آیند.

نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر همانند نوشابه‌ها، آب میوه‌ها و چای شیرین سرشار از فروکتوز می باشند که نوعی قند ساده است. مصرف فروکتوز، گرسنگی و میل ما را به غذا زیاد تر از گلوکز، نوع مهم قند حاضر در غذاهای نشاسته‌ای افزایش می‌دهد. به این علت علتمی‌شود زیاد تر بخوریم.

مصرف شیرینی و حس گرسنگی

مطالعات مشخص می کند که مصرف بیشتر از حد فروکتوز امکان پذیر علتمقاومت در برابر لپتین شود؛ هورمون مهمی که گرسنگی را تنظیم می‌کند و به بدن شما می‌گوید که خوردن غذا را متوقف کند.

به عبارت دیگر، نوشیدنی‌های قندی گرسنگی شما را مهار نمی‌کنند و مصرف سریع کالری مایع را آسان می‌کنند. به این علت می‌توانند تبدیل افزایش وزن شوند.

این چنین نوشیدن مقدار بسیاری نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر با افزایش مقدار چربی در ربط است؛ نوعی چربی شکمی که با شرایطی همانند دیابت و بیماری قلبی مرتبط است.

ربط مصرف قند و بیماری‌های قلبی

شواهد نشان خواهند داد رژیم‌های غذایی با قند بالا می‌توانند تبدیل چاقی و التهاب و این چنین سطوح بالای‌تری گلیسیرید، قند خون و سختی خون شوند که همه انها از عوامل خطر بیماری قلبی به شمار می‌روال.

علاوه بر این، مصرف بیشتر از حد قند، به اختصاصی نوشیدنی‌های شیرین شده با قند، با تصلب شرایین، بیماری که با رسوبات چربی و گرفتگی عروق اشکار می‌شود در ربط است.

چطور شیرینی بخوریم که چاق نشویم؟

همه ما با وسوسه خوردن چیزهای خوشمزه خصوصاً در تعطیلات نوروزی آشنایی داریم. یقیناً برخی افراد هر چند زمان یک بارهم به طور غیرمنتظره‌ای هوس خوردن شیرینی جات، تنقلات و فست فود می‌کنند که در همه آن‌ها نیز مقدار بسیاری شکر و قند وجود دارد. کمتر فردی هم می‌تواند خوردن این مواد غذایی را برای مثالً با سبزیجات جانشین کند. برای مثالً خوردن خیار و سیب نمی‌تواند جانشین مناسبی برای کیک شکلاتی، سیب زمینی با سس یا چیزبرگر و پیتزا باشد! بعد چه کار می‌توان کرد که خوردن شیرینی صدمه کمتری به ما بزند؟

اگر شیرینی می‌خورید به این موارد دقت کنید:

نخستین کاری که زمان مصرف شیرینی جات و تنقلات انجام می‌دهید این است که در نظر داشته باشید تا حد امکان مقدار آن‌ها را افت دهید. برای مثالً اگر هوس خوردن یک شیرینی خاص کرده‌اید؛ مصرف مواد غذایی حاوی قند زیاد را افت دهید. این چنین فعالیت بدنی‌تان را افزایش دهید. مصرف پروتئین و سبزیجات و نوشیدن آب زیاد را فراموش نکنید و به طور کلی موادغذایی کم کالری را انتخاب کنید.

ناچار نیستید برای افت وزن، شیرینی‌ها را کنار بگذارید

فراموش نکنیم همیشه باید مواظب خوردن مقدار مواد قندی باشیم. آیا می‌دانید شما می‌توانید هر روز مقداری مواد غذایی گوناگون حاوی قند را بدون این که بر وزنتان تأثیر بسیاری داشته باشد مصرف کنید؟ به این علت، حتی ناچار نیستید زمان افت وزن، به طور کامل خوردن شیرینی‌ها را کنار بگذارید، در واقع شما فقط باید در رابطه مصرف آن‌ها هوشمند باشید.

مهم نیست چه مقدار تلاش می‌کنید اضافه وزن خود را کنترل کنید. شما نمی‌توانید قوانین فیزیک را تحول دهید. به این علت، اصل مهم همیشه این خواهد می بود که اگر انرژی (کالری) بیشتری نسبت به مصرف انرژی خود دریافت کنید، وزنتان افزایش می‌یابد.

از طرف دیگر، اگر کالری کمتری نسبت به مقدار مورد نیاز خود مصرف کنید، وزن کم خواهید کرد. تنها راه برای نگه داری وزن متعادل آن است که کالری دریافتی خود را متعادل نگه دارید، به این معنی که شما فقط باید به‌اندازه کالری مصرفی خود، کالری دریافت کنید.

دریافت کالری و مصرف آن تحت تأثیر عوامل بسیاری قرار می‌گیرند و علاقه و اشتیاق زیاد شما برای خوردن شیرینی نیز می‌تواند تا حدزیادی بر مقدار انرژی دریافتی شما تأثیر بگذارد.