سازمان غذا و دارو ایالات متحده بر اساس شواهد علمی محدود اعلام کرد که مصرف منظم ماست امکان‌پذیر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. این تصمیم در پاسخ به درخواست شرکت دنون صادر شده که ماست‌های خود را تحت برند‌های آکتیویا، دانن و اوئیکوس عرضه می‌کند.
شواهد علمی در مورد ماست و دیابت نوع ۲
دکتر فرانک هو، پروفسور تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، بیان می‌دارد ماست می‌تواند یک غذای غنی از مواد مغذی و بخشی از رژیم سالم باشد و شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد افراد به طور منظم مصرف‌کننده ماست کمتر در معرض خطر دیابت نوع ۲ قرار دارند.
سازمان غذا و دارو در بررسی ۲۸ مطالعه به نتیجه رسیده که شواهد تا حدی محدود و متناقض هستند. برخی مطالعات نشان داده‌اند افراد مصرف‌کننده بیشتر ماست کمتر به دیابت مبتلا می‌شوند، اما مطالعات دیگر این رابطه را تأیید نکرده‌اند.
دکتر هو و همکاران در مطالعه‌ای سال ۲۰۱۴ بر روی سه گروه بزرگ شامل نزدیک به ۲۰۰ هزار بزرگسال آمریکایی دریافتند که افرادی هفته‌ای دو وعده یا بیشتر ماست مصرف می‌کردند، ۱۲ درصد کمتر در معرض خطر دیابت نوع ۲ بودند. با این حال، مطالعه‌ای سال ۲۰۱۹ بر روی ۷۶۳۳ زن استرالایی و مطالعات مشابه دیگر رابطه معناداری پیدا نکردند.
بانی لیبمن، مدیر تغذیه مرکز علمی، هشدار می‌دهد مطالعات مشاهده‌ای نمی‌توانند تعیین کنند که آیا ماست مستقیما از دیابت پیشگیری می‌کند یا خیر، زیرا مصرف‌کنندگان ماست ممکن است عادات سالم دیگری داشته باشند که عامل محافظت باشد.
برچسب‌گذاری محصولات و توصیه‌های کارشناسان
بر اساس نظر سازمان غذا و دارو، برچسب ماست‌ها باید نشان دهد خوردن منظم ماست حداقل دو فنجان (سه وعده) در هفته امکان‌پذیر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. این مقدار حداقل مورد نیاز برای مشاهده مزایا در دو مطالعه مورد بررسی بوده است.
دکتر می‌را شاه، متخصص غدد در کلینیک مایو، می‌گوید این ادعا می‌تواند یادآوری مفیدی باشد که ماست انتخاب سالمی است، اما فقط خوردن سه وعده در هفته به خودی خود از دیابت نوع ۲ پیشگیری نمی‌کند.
عوامل دیگر پیشگیری از دیابت نوع ۲
دکتر هو تأکید می‌کند که نگهداری وزن سالم و رژیم غذایی متعادل برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ حیاتی هستند. شواهد محکم وجود دارد که رژیم مدی‌ترانه‌ای می‌تواند از دیابت پیشگیری کند. نوشیدن قهوه نیز با کاهش خطر دیابت مرتبط است، در حالی که محدود کردن نوشیدنی‌های شیرین، گوشت‌های فرآوری شده و غذا‌های فوق‌فرآوری شده اهمیت بالایی دارد.
دکتر هو می‌افزاید چندین وعده ماست ساده بدون قند اضافه، با میوه تازه یا عسل، قطعا بخشی از رژیم سالم محسوب می‌شود، اما این یک قرص جادویی نیست.
