مقاله‌ای از دانش‌دوست به معرفی ویتامین‌ها و معدنی‌هایی می‌پردازد که کمبود آن‌ها می‌تواند باعث افزایش اشت‌ها و افزایش وزن شود.
امگا۳
اسید‌های چرب امگا۳ از نوع EPA و DHA در ماهی‌های روغنی، تخم‌مرغ، گردو و دانه‌های کتان یافت می‌شوند و نقش مهمی در تنظیم متابولیسم دارند.
روی
کمبود روی در سالمندان و افراد تحت استرس حس چشایی را تضعیف و میل به مصرف شکر و نمک را افزایش می‌دهد؛ جگر، گوشت مرغ، تخم‌مرغ، لوبیا سبز و مغز میوه منابع خوبی هستند.
ویتامین ب
این ویتامین در مدیریت استرس و افسردگی موثر است و کمبود آن میل به تنقلات و پرخوری را تشدید می‌کند؛ زرده تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، آووکادو، گوشت، سبزیجات تیره و ماهی قزل‌آلا حاوی آن هستند.
منیزیم
کمبود منیزیم میل به خوردن شکلات را تقویت می‌کند؛ مصرف قند و استرس سطح آن را کاهش می‌دهد. سیب‌زمینی، دانه‌ها، لبنیات و کلم بروکلی منابع اصلی‌اند.
کلسیم
کمبود کلسیم میل به مصرف شکر و نمک را بالا می‌برد؛ علاوه بر لبنیات، کلم، ماهی آزاد، ساردین، دانه چیا و کنجد حاوی کلسیم هستند.
آهن
کمبود آهن در زنان قبل از یائسگی و گیاه‌خواران رایج است و میل به خوردن گوشت را افزایش می‌دهد؛ گوشت، مرغ، ماهی، می‌وه‌های خشک، تخم کدو و حبوبات منابع آهن هستند و مصرف همزمان ویتامین جذب را بهبود می‌بخشد.
