مصرف گوشت و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ چهتی است؟, بر پایه دانش دوست، بر پایه تحلیلهای موسسه ملی دیابت و بیماریهای گوارشی و کلیوی، به دیابت نوع ۲ مبتلا میشوند که قند خونشان بهصورت منظم بالای میرسد و در صورت عدم مدیریت صحیح، میتواند به تصدیعهای جدی چون بیماری قلبی، سکته مغزی و اختلال کلیوی منجر شو د.بر پایه دکتر نیتا فروهی، نویسندهٔ ارشد مطالعه

و استاد بهداشت و تغذیه در دانشگاه کمبریج، تیم حدود ۲ میلیون نفر را در ۲۰ کشور تجزیه و تحلیل کردند و عواملی همچون کیفیت رژیم غذایی، فعالیت بدنی، سیگار، الکل، دریافت انرژی و شاخص توده بدنی را هم در نظر گرفتند.او تأکید کرد که یافتههای این تحقیق در جوامع مختلف و کشورهای گوناگون جهان صدق کرده و یک ربط قوی بین مصرف گوشت و افزایش خطر دیابت نوع

۲ وجود داشته است.به، دکتر دوان ملور، متخصص تغذیه و سخنگوی انجمن رژیم غذایی بریتانیا، میگوید نمیتوان تنها بر پایه این نتایج، عوامل دیگر چون سابقه خانوادگی، مقاومت به انسولین و مقدار چاقی را نادیده گرفت، چرا که این عواملتر از عواملی که محققان توانستند توضیح دهند، با خطر ابتلا به دیابت مرتبط هستند.دکتر هی لدا مولرونی، استاد تغذیه و سلامت در دانشگاه م

تروپولیتن لندن که در این مطالعه شرکت نداشته، میگوید محققان نتوانستند نتیجه بگیرند که مصرف گوشت عامل مستقیم دیابت است، اما می افزاید با وجود محدودیتها، یافتههای مطالعه و توصیههای رژیم غذایی کنونی، دلیل محکمی برای کاهش مصرف گوشت فراهم میآورد.او تأکید کرد که در های غذایی مدرن، گوشتهای قرمز و فرآو ریشده با مرغ جایگزین میشوند و مصرف کلی گوش

ت را کاهش داده و به جای آن به بقولهای همچون عدس، لوبیا، نخود و توفو متوسل شد، میتواند در کاهش خطر دیابت نوع ۲ مؤثر باشد.او افزود تا به حال پژوهشی واضح درمربوط بین مصرف مرغ و خطر دیابت نوع ۲ موجود نیست، اما مطالعه تازهٔ نشان داد که تعویض گوشت قرمز و فرآوریشده با مرغ، افت در خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به ارمغان میآورد.او هشدار داد گوشتهای فرآوریشد

ه همانند ژامبون، سوسیس، بیکن، هاتدگ، سالامی و پپرونی، حاوی افزودنیهای شیمیایی و مقدار زیاد نمک هستند و بهطور کلی موادغذایی نامسالم محسوب میشوند.برای کاهش مصرف این انواع گوشت، راههای متعددی وجود دارد؛ از جمله ù، یا تعویض آنها با غذاهای غنی از پروتئین گیاهی.علاوه بر تمرکز بر سبزیجات، میوهها آجیل و لبوبیات در رژیم غذایی، که در دیابت میباشند، باید بهطو

ر منظم فعالیت بدنی و ورزش را در برنامه روزانه خود قرار دهند؛ ترکیب تغذیه صحیح و منظم، کلیدیترین عامل در پیشگیری و کنترل دیابت نوع ۲ است.